羊肉以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。而加入孜然、辣椒等调料后，更是让羊肉的味道层次丰富，香气四溢，成为餐桌上的美味佳肴。下面，就让我们一起学习如何制作这道香辣可口的孜然羊肉。
#### 准备材料
青岛晶超文化传媒有限公司- 主料：新鲜羊肉500克（建议选择带筋的部位，如羊腿肉或羊排肉，这样更易入味）
- 辅料：青红椒各1个（切丝）、洋葱半个（切片）、大蒜3瓣（切片）、生姜一小块（切片）
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、食用油适量
#### 制作步骤
1. **准备食材**：将羊肉切成薄片或小块，用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干水分。青红椒、洋葱、大蒜和生姜分别切好备用。
2. **腌制羊肉**：在羊肉中加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等调料，河北沃尔美塑胶制品有限公司搅拌均匀后， 长兴县鑫盛轻纺有限公司放置冰箱中腌制至少1小时， 遥感纵横让调味料充分渗透入肉中。
3. **炒制过程**：
- 热锅冷油，油热后先下大蒜和生姜片爆香。
- 加入腌好的羊肉快速翻炒至变色，随记DoTo大约需要2-3分钟。
- 放入青红椒和洋葱片继续翻炒，直至蔬菜变软。
- 最后根据个人口味调整盐、糖、鸡精的用量，再次快速翻炒均匀即可出锅。
#### 小贴士
- 腌制羊肉时，可以加入少量的淀粉，这样可以让羊肉更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要掌握好，避免羊肉过老或者蔬菜过熟。
- 根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的量，喜欢更辣的可以适当增加辣椒粉的比例。
通过上述步骤，一道香辣可口的孜然羊肉就大功告成了。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，是家庭聚餐或是朋友聚会的上佳选择。尝试做一次，让你的餐桌增添一抹异域风情的同时随记DoTo，也能享受到美食带来的满足感。